Так люди в 8 странах мира остаются здоровыми. Часть 3.

Когда здоровье хорошее по умолчанию

  1. Пакистан. Где молитва дает здоровье

Мусульмане молятся 5 раз в день. И эта практика, интенсивная форма медитации совместно с йогой, по словам доктора Фархи Аббаси, ассистента профессора психиатрии в Государственном университете Мичигана, переехавшей более 10 лет назад из Пакистана, где доминирует ислам, может иметь одинаково большой положительный эффект как для души, так и для здоровья человека. «Это помогает нормализовать сон, минимизировать стресс, а также дает ощущение глубокой релаксации», – добавляет она. Неудивительно, что в исследовании была установлена связь молитвы с позитивными для здоровья процессами, включая повышение дофамина (гормона счастья), увеличение толерантности к болевым ощущениям при мигрени, понижение кровяного давления и увеличение продолжительности жизни.

  1. Швеция. Где время года задает меню

Швеция знаменита своими разительно отличающимися временами года: холодная темная зима контрастирует с солнечным теплым летом. Когда кулинарный журналист из Сан-Франциско Элизабет Палмер Старнс Калифано приехала сюда на полгода, традиции, связанные с едой, запомнились ей такими: «Просто невозможно есть салат из помидоров, когда идет снег и температура колеблется возле 0. И ты никогда не найдешь в магазинах клубнику в феврале». Шведское внимание к еде при доступности ее добычи только в море отражено в том, что шведы искренне радуются улову, а не чувствуют вину, по словам Калифано. «Простая еда и диктат времени года сформировал у них лучшие привычки в употреблении пищи», – резюмирует она.

  1. Великобритания. Где доминирует обед

Когда Калифано навещала свою большую семью в Лондоне, кое-что на кухне ее поразило: «Холодильники… Они очень маленькие по американским стандартам». Оказалось хорошим вариантом, когда ее семья решила чаще ходить в магазин за свежими продуктами и лишь иногда – за массивными ингредиентами. По словам Джонни Эндрюса, владельца фитнес-центра в Бате, Англия, необходимость постоянных закупок не уводит британцев от необходимости готовить: «Готовка дома более распространена в Великобритании, по сравнению с традицией питаться вне дома в США». Это сказывается на здоровье: ученые полагают, что те, кто готовят дома, едят более здоровую пищу и потребляют меньше калорий, чем те, кто меньше готовят сами.

Anna Medaris Miller